台南中西區 x 深夜食堂 【 大仙 - 熱炒 · 碳烤 】
看了一下手錶 PM 09 : 00 該出發了
不知道大家是不是時常半夜尋找熱炒店總是沒有營業到這麼晚的經驗
但是就是想吃熱炒跟炭烤
今天就來推薦給大家一間食材新鮮
服務員越晚越熱情的深夜食堂
價格上算是適中 , 但厲害的是他們炒菜的功力 , 食材的新鮮程度
( 我想如果便宜卻不好吃 , 自己一定也沒辦法接受 )
( 菜單依不同時價而有不同調整 , 實體店面為主 , 價格給大家參考 )
店面大致分為外面及上下2樓的座位區
雖然空間不大 , 但總能在吃飯時間高朋滿座
快炒跟座位區聯通下
光是開門都能夠聞到陣陣的碳烤香味
重點
※ 仔細看一樓的牆壁畫框 , 上面有推薦很多菜色
都是相當獨門又好吃的菜 !!
有些還因為賣太好而供應不足 ※
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以下為各位推薦幾道CP 非常高 ~ 的菜色
( 當然每個人口感都有所不同 , 自己吃過才敢跟大家分享的呢 )
川味水煮牛
聽到川味我想大家都不陌生 , 麻辣辣椒配上各種香料下鍋
水煮牛肉口感滑嫩Q彈
川味本身就相當適合下飯
對於外面的川味牛 , 上面都浮著層厚厚的辣油 , 他們家的反而不油膩後勁還帶回甘的麻辣香味
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蔥爆牛柳
也許很多人的印象 , 都是在早餐店的蔥爆豬柳 XD
我可以很肯定的是你們一定會被他的嫩勁嚇到 ,
上桌時都還能看到肉質的粉嫩狀態
配上那爆炒調味的醬汁整個超級下飯
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麻薑雞
麻油爆炒後 , 薑片與麻油的比例相當平衡
很多人會怕麻油帶來過度的油膩 , 他們家完全不會
帶皮雞肉熟度拿捏得很好
肉質完全不會過度乾硬
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金沙豆腐
雖然圖片看起來並不美觀 XD
金沙暗喻著鹹蛋黃像流沙一樣如同黃金
利用鹹蛋黃打成如泡沫狀的綿密 , 淋上酥炸豆腐上面
沙狀顆粒的口感吃起來是種無法形容療育 ~.~
而鹹蛋黃又不像外面的塊狀帶來的死鹹
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蚵仔麵線
我想這道大家都不陌生 , 如果想一個人來輕食一下宵夜
我也非常推薦這道由 韭菜 , 蝦米 , 鮮蚵 及 纖細滑順的麵線 , 組合而成的主菜
鮮甜好吃又能帶給飽足感
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黑蒜頭雞湯
黑蒜頭剝開來長得就像蜜餞，經過長時間發酵後不會發出蒜臭，
且讓蒜中所含的蛋白質被分解成人類需要的胺基酸、碳水化合物分解成果糖並保留大蒜中的珍貴成份，對提昇人體免疫力有極大幫助。
拿來燉向來對補體有益的雞湯是再適合不過的，喝起來也具有些類似老菜脯的提甘增味作用喔
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♛NO.1 烤魚 肝
先說這個東西 , 我當時看到外表整個沒有食慾
外表確實並不討喜
但是咬下去 , 乾燥酥脆的外表 裡面卻是濕潤的海鱺魚肝 ,
而且我吃過外面的魚肝有些味道很腥不新鮮
他的完全不會 ! 入口即化的概念
說真的這個來10盤我都願意XD , 心目中第一名
( 當然我必須提醒 , 對於不敢吃魚內臟的當然會覺得不適 )
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明太子秋刀魚捲
這道價格上雖然貴了一些 , 但卻是很吃功夫的一道菜
秋刀魚去掉魚骨頭
火侯控制不能過焦 , 還要同時保有魚的新鮮嫩度
配上包覆住的蔥以及上頭的明太子醬
細細品嘗那層次不同的味道 , 絕對別有一番風味
其實本人已經去吃了三次 , 因為菜色多樣化
還有很多美食沒辦法全部收納 , 相當可惜 ~~
但是每次去都點不同的美食下 , 都有給他很高的評價 !
《 其他菜色就由各味美食饕客慢慢挖掘 , 保證處處是黃金 》
老闆娘也會時不時特別招待一些小菜與我們分享
人很親切 , 如果你不知道點什麼最好吃 ?
她會很熱心地為你推薦每道手藝非凡的菜色
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餐廳地址：台南市中西區新美街81號
餐廳電話：06-2213338
營業時間：晚上 17:00 - 凌晨 2:00
公休：週日
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因個人喜好口味不同也有不一樣的評鑑
介紹上當然不可能全部菜色全上 , 小編盡可能的點了些招牌 , 也希望大家也能喜歡
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謝謝各位耐心觀賞不專業分享 ~
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